CRÈME BRULLÉ

Esta é definitivamente minha sobremesa preferida. Eu não sou fã de muito chocolate, marshmallow... Gosto de sobremesas pouco doces, ou que levem alguma fruta, mais suave. Mas tenho que confessar: Falou que é comida francesa, sobremesa francesa...aff, como eu amo este País!!! Então vamos ao que interessa:

• 200 ml de leite
• 400 ml de creme de leite fresco
• 10 ml de baunilha
• 100 g de açúcar
• 7 gemas peneiradas
• açúcar para caramelizar

Modo de fazer: coloque em uma panela, em fogo baixo: o leite, o creme de leite e metade do açúcar, mexendo sem parar. Bata em um recipiente as gemas, a outra metade do açúcar e a baunilha. Coloque o leite nas gemas e misture. Coloque em pequenos recipientes de porcelana(ramequins), cubra com papel alumínio e leve ao forno em banho maria por 30 min. Retire do forno, deixe gelar e salpique açúcar sobre elas. Queime o açúcar com um maçarico(a-d-o-r-o) de até caramelizar e... BON APPETIT!!!

Linguiça com mel e gergelim

Atendendo ao pedido da Aninha lá vai a receita da Linguiça com mel e gergelim que aprendi com a Lili a anos atrás mas que é um sucesso de tira gosto até hoje, quando a gente faz...

2 pacotes de "Linguiça Fininha da Perdigão" (ou qualquer que vc goste)
1 Bisnaga de mel
1 Tubo de mostarda escura
1 Tubo de molho inglês
Gergelim a gosto

Modo de fazer:

Asse a linguiça no forno e separe. Coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até engrossar (tem que ficar muito grosso, parecendo um brigadeiro). Doure o gergelim em uma frigideira e separe.
Pique a linguiça, coloque em um recipiente e derrame a calda grossa em cima dela. Salpique o gergelim torrado e sirva como tira gosto para cerveja!!!

Ratatouille

Dia de comida colorida!!! Domingão, céu azul... como aqui não tem praia, fui pra cozinha!!!(que comparação...rsrs) Resolvi fazer um Ratatouille: "O ratatouille é uma receita do séc XVIII e pode ser servida quente ou fria, sozinha ou como acompanhamento. Um prato rústico, típico da região da Provença em que se notam influências espanholas e italianas. O nome significa «picar, triturar», mas podemos traduzir também como «ragôut de legumes» ou «prato de berinjelas». [Pequeno Dicionário da Gastronomia]".

• 2 beringelas em pequenos cubinhos
• 2 abobrinhas em pequenos cubinhos
• 1 pimentão vermelho e um amarelo em pequenos cubinhos
• 80 gramas de tomates cereja picados ao meio
• 2 dentes de alho picados em lascas
• 1 colher de manteiga
• 80 ml de azeite
• Sal e pimenta
• Manjericão fresco a gosto
• 1 cebola roxa

Modo de fazer:

Em uma frigideira doure com azeite, a cebola e o alho. Acrescente os demais ingredientes, e após cerca de 6 minutos coloque os tomates e deixe mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta e sirva acompanhando carnes, frangos ou peixes. Se preferir, use de entrada... É importante não deixar os legumes cozinhar demais, o ideal é que eles fiquem mais durinhos...

TORTA DE MAÇÃ DA VOVÓ

Presta bem atenção nesta Torta de maçã que eu ganhei!!! A vó do Digo, fez pra mim de presente... Receita de família(que eu vou ganhar porque o casamento tá marcado! graças a Deus!!!). Ela te 87 anos e faz simplesmente tudo: a massa, os dois cremes, a decoração... não tem preço... Não há regime que resista.

Boa noite!